ダイニング・レストラン
創作料理・居酒屋
風光明媚な田舎ならではの創作料理。
地元で取れた野菜や卵を使った料理、地鶏の料理も最高の美味！
新鮮な魚介類新鮮な野菜と果物がたっぷりのサラダは当店人気のメニュー。
少人数でも手軽に楽しんでいただける単品料理も豊富に取りそろえております。
日本酒、芋焼酎、麦焼酎、ワインなどを100種類以上取りそろえておりますので、
お酒好きの方には、たっぷりとこだわりのお酒をお楽しみいただけます。
お友達同士の飲み会、お誕生日などのお祝い、デートや会社のご宴会など、その時々に合ったお料理を提供いたします。
日本食では、米などのデンプン食品が主食です。米のような粒状のものは、良く砕く必要があるので、口の中でよく噛むことが大切です。よく噛むことで、デンプンが唾液と混ぜ合わされると、アミラーゼという投下酸素が働いて多量の糖分ができる。つまり、ご飯のデンプンが分解して、糖分になるのです。
【唾液の働き】
唾液の中には非常に強力なデンプン分解酵素であるアミラーゼが含まれています。煮て糊状にしたデンプンを試験管に入れ、それに唾液を混ぜると、非常に短時間に液状になり、更に糖分がでます。唾液によって、短時間でデンプンが分解されるので、よく噛んで食べると、口の中で既にかなりの糖分ができているということになるのです。
【早飯とおそ飯】
ところで、早飯の人を見ていると、どんどんご飯をかきこんでいくので、短時間にかなりの量を食べてしまっているようです。これでは胃袋がある程度満足感を感じるまでに、相当の量を食べてしまうでしょう。一方、よく噛んで食べる人は、それほどの量を食べることはできません。ダイエットする場合でも、このような方法で、十分食べたという満足感を得ながら減食するとひもじい思いをしなくて、減量に成功しやすいのです。
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